Bento z marynowaną wołowiną i makaronem
Bento to nie tylko ryż, ale także inne składniki takie jak... makaron. Ten przepis powstał, kiedy miałem trochę surowej wołowiny i zastanawiałem się, co z nią zrobić. Ugotowanie jej do bento było świetnym pomysłem!
Krok #1: Składniki
Potrzebne będą:
- 100g wołowiny w cienkich plastrach (mogą być minutowe steki lub łatwe steki),
- 500ml wody,
- 1 kostka bulionu wołowego,
- 2 łyżeczki sosu lub marynaty teriyaki,
- olej roślinny do smażenia,
- porcja makaronu (może być ramen, spaghetti lub inny ryż w nitkach),
- 1 marchew,
- 1 szalotka lub mała cebula,
- sałata,
- połówka pomidora,
- kawałek ogórka,
- zioła do sałatek, sól i pieprz do smaku.
Krok #2: Przybory
Potrzebne będzie pudełko do bento, duży i mały garnek, cedzak oraz patelnia.
Krok #3: Zamarynuj mięso poprzedniego dnia wieczorem (5 minut)
Zacznij od zamarynowania mięsa. W małym garnku doprowadź do wrzenia 500ml wody z kostką bulionu wołowego, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj sos lub marynatę teriyaki i pozwól, aby zawartość garnka ostygła przez 1 minutę. Możesz dodać więcej przypraw: suszony czosnek, pieprz lub drobno posiekaną szalotkę lub cebulę.
Kawałek po kawałku, umieść wołowinę w gorącej marynacie, upewniając się, że wszystkie kawałki mięsa są całkowicie zanurzone. Odstaw na bok na blacie do następnego poranka.
Krok #4: Przygotuj warzywa (3 minuty)
Drobno posiekaj szalotki, a następnie rozdrobnij marchew na tarce. Odstaw na później.
Potnij w plastry pomidora, ogórek, i sałatę. Wypełnij nimi pojemnik do bento. Możesz posypać je ziarnami sezamu, ziołami do sałatek lub rozdrobnioną mozzarellą.
Krok #5: Ugotuj makaron
Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby ugotować ryż, ale dodaj do wody trochę soli, suszonego czosnku i ziół do sałatek. Przyprawy i zioła uczynią makaron bardziej aromatycznym i sprawią, że będzie wyglądał ciekawiej.
Krok #6: Ugotuj mięso (5 minut)
Wyciągnij wołowinę z marynaty i osusz ją na papierowym ręczniku. Kiedy wszystkie kawałki są suche, rozgrzej patelnię z 2 łyżeczkami oleju.
Umieść mięso na patelni i smaż aż do zbrązowienia. Możesz wlać 1 lub 2 łyżki marynaty na patelnię, aby aromat był silniejszy, a mięso bardziej soczyste, jeśli zaczyna wysychać na patelni.
Kiedy mięso jest usmażone, odstaw na talerzu i potnij w 1.5-2cm paski. Możęsz spróbować mięsa i doprawić pieprzem do smaku.
Krok #7: Przygotuj makaron (5 minut)
Rozgrzej patelnię na której usmażone było mięso i zacznij smażyć szalotki i marchew przez 2 minuty, lub do momentu kiedy szalotki są szkliste — warzywa nie muszą być ugotowane na miękko, aby makaron miał odrobinę chrupkości i więcej smaku.
Odcedź makaron przez cedzak, aby usunąć nadmiar wody, a następnie umieść cały makaron na patelni z sosem po mięsie i warzywami. Zacznij mieszać wszystko na średnim ogniu, aby składniki równomiernie się rozgrzały. Warzywa i makaron wchłoną pozostały olej na patelni, więc możesz dodać do 3 łyżek marynaty, które musisz odparować na patelni. Dzięki temu aromat będzie dużo lepszy, a także makaron nie wyschnie i nie przypali się na patelni.
Kiedy wszystko jest wymieszane, wyłącz kuchenkę, wlej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek do makaronu, zamieszaj i umieść w pojemniku do bento. Możesz posypać ziołami, ziarnami sezamu lub suszoną cebulą!
Krok #8: Skompletuj pudełko do bento (1 minuta)
Kiedy pojemnik do bento wypełniony jest aromatycznym makaronem, umieść plastry mięsa na makaronie i pozwól, aby wszystko lekko ostygło zanim zamkniesz pojemnik. Pamiętaj, aby nigdy nie zamykać parującego pojemnika, ponieważ para wodna zniszczy aromat i konsystencję potrawy, a także ułatwi jej zepsucie się.
Możesz dodać więcej składników do bento: piklowane warzywa, korniszony, białą rzodkiew. Aromatyczne lub pikantne warzywa będą pasowały do łagodnego i pół-słodkiego smaku wołowiny i makaronu!